一斤猪肉含有4080卡路里，1000卡路里=4186焦耳，一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可适当增加。卡路里是热量的单位，1Kcal=1000cal，人体内当摄入的热量>消耗的热量，多余的热量就会以脂肪的形式囤积起来。当囤积到一定量，比如按照BMI指数，达到一定值，即判定为肥胖。