北海公肚鱼胶是指石首鱼，北海鱼胶的功效和质量也要看具体的北海鱼胶品种和产地以及大小、胶龄、公肚母肚，目前基本上市场比较认可的北海各品种里边最好的要属巴西大号北海，因为北海的主要功效是使皮肤变得更加具有弹性和韧性，所以巴西大北海的美容功效被视为北海里面最好的，此外还有苏里南大北海。