餐饮企业一般分为财务科、后勤、前厅、厨房这四大部门，其中厨房包括传菜。财务负责企业对外对内的财务工作；后勤负责食材的采购；前厅主要是服务性工作；厨房是餐饮的核心部门，负责烹饪。