做葡萄酒已十天了没发酵补救方法：一般发酵难启动就加些活性干酵母帮助发酵。如果时间过久没有发酵，那是酵母数量不足造成的，现在没有感染的话，尽快添加活性干酵母帮助发酵的启动，过久没有发酵迹象，会感染变质的。