绿茶和红茶都具有提神的作用，前者的茶多酚含量较高，提神效果相对会更好一些。而红茶属于发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，提神效果也随之减弱。