焦磷酸钠肯定是可以食用的，因为焦磷酸钠已经广泛运用在食品添加剂中。焦磷酸钠在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有抑制食品腐败、发酵的作用，主要用于肉类及水产品加工，可提高持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素。