不开票收入要交税，没有开票的收入也是经营性收入，应该申报缴纳税收，如果将不开票收入隐匿不申报，税务局查实后会按偷税处理的。

要看企业所从事的行业,如果是商品销售企业,应该计算缴纳增值税、城建税、教育费附加。如果是从事服务行业要交营业税、城建税、教育费附加。在税务申报是将未开发票的收入填写在未开发票收入栏内。