这对于对健康饮食感兴趣的 UB 学生来说是双赢的。他们不仅可以在温暖的春日离开宿舍，还可以支持纽约西部的农民，从帐篷下的众多五颜六色的水果和蔬菜中挑选，一目了然。

集市当天是由校园内最新的绿色意识项目 UBMunchies 组织的。UBMunchies 于 4 月作为一个 Capstone 项目开始，旨在解决人们每天遇到的问题。但它已经演变成一个全面的倡议，有能力影响学生在日常生活中做出的营养选择。它的使命：教育学生在杂货店购物时买什么以及如何在预算内制作营养餐。

当学生们在到达 North Tonawanda 市场(该地区最大的农贸市场之一)后跳下特殊的 UB Stampede 巴士时，UBMunchies 团队的两名成员向他们每人提供了 10 美元的代金券，供他们在市场上使用。

可能不经常做出健康食品选择的学生，或者没有办法做到这一点的学生有机会拓宽他们的视野。