茯茶上的金花其实是茯茶在制作过程中由于发酵产生的一种金黄色颗粒，其实是一种益生菌，冠突散囊菌的菌群。通过金花的含量可以判断茯茶发酵的质量，金花含量越多，茯茶的发酵工艺越地道。这种益生菌能够调节人体肠道健康，增强身体的排毒功能，从而达到降低血压血脂，排毒养颜的功效。