是的。不单俄罗斯人不吃海参，在欧美国家，人们也根本不吃海参。欧美等国家禁忌食用动物内脏，海参就像动物内脏，所以他们不吃。

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。