长期饮用伤胃是因为红茶所含的重要物质是茶多酚，而且具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强；红茶易与蛋白质、铁等物质发生凝固，不易被肠道黏膜吸收，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。