1、分开葱白、葱青，葱白切丝，葱青切段，姜切丝，海参去除脏器，冲洗干净切段约2cm宽。

2、热锅下食用油，姜丝，葱白炒香，下海参炒2分钟下鲍鱼汁，下糖炒匀。

3、下料酒炒熟海参，下勾茨水炒匀熄火，小葱段炒均，盛出放入适量红辣椒即可。