龙井和乌牛早可以从三个方面区分：

从形状上说，乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。

从香味上说，乌牛早的香气是板栗香，而龙井则是豆花香。

最重要的一点，正宗的龙井有原产地的防伪标识。