它们是包含关系，起泡酒是发泡性葡萄酒统称，起泡酒不一定是香槟，但香槟一定是气泡酒。香槟是一种特殊的更高级的葡萄起泡酒，只有在法国香槟产区，选用特定的葡萄品种，根据制定的生产方法和流程，所酿造出的气泡酒才被称为香槟，它的酸度很高，甜口的香槟较少，口感上可能并不是所有的人都能接受。香槟的香气主要有烘焙类、花香类、果香等。气泡酒是二次发酵法的葡萄酒，按照原产地、酿酒材料和酿制方法的不同，可分为法国香槟Champagne，西班牙卡瓦Cave和意大利阿斯蒂等，气泡酒富含二氧化碳，非常适合喜庆的场合。