红薯最好不要在空腹的时候吃，因为红薯含有大量的糖分、单宁物质和胶质，这类物质进入到胃里后会引起胃分泌过多的胃酸，过多的胃酸会刺激胃黏膜，引起胃不舒服。很多人在空腹时吃红薯会感到烧心就是这个原因，尤其是肠胃本身就不太好的人，更不适合在空腹的时候吃。红薯尽量不要一次性食用过多，红薯中还含有养化酶，在人体胃肠中会形成很多二氧化碳，会引起胀肚、排气多等症状。