蛋黄酥发霉了不可以吃，蛋黄酥发霉表示已经滋生病菌，再食用会危害身体健康。

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。