羊蝎子汤是北京菜系。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，因此俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，低血糖，高蛋白，富含钙质。用羊蝎子做的羊蝎子汤味道鲜美，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。