艾草过了五月还能用。到了四月下旬，艾草可能都变老了，但是在保存艾草的时候加入小苏打，艾草到了五月依然能用。这种经小苏打煮过的艾草，色泽碧绿，想吃青团的时候，可以从冷冻箱里面拿出来，即使是五月份，艾草也能碧绿如新，直接打成汁液，混合糯米粉一搓一蒸，香味不减半分。