饮料酒按生产方式分为碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料等三类。碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。象可乐、汽水等。