基督教徒不吃血是因为有圣经（基督教的经典）明训，将不吃血做为对基督教徒一种要求，不吃血可以说是基督教信徒生活中一个比较明显的禁忌，不能把动物的血作为食物，其原因是，血象征生命，是旧约献祭礼仪上一项重要的内容。