未成熟的木瓜可以食用，青木瓜的营养价值很高，青木瓜还有抗疫杀虫的功效，但是未成熟木瓜的外观是青色的，果肉相对坚硬，酥脆，有一点苦涩的味道，直接吃可能口感不太好，可以调味以后食用。