隔夜的鱿鱼有可能已经变质，食用后有可能引起急性肠胃炎和食物中毒，表现为身体的发热、头痛和肌肉酸痛、腹泻腹痛等不适，严重的还可以出现神经损害，孩子的免疫力低下，更不适宜食用变质的食物，建议隔夜的食物及时扔掉，不要食用，以免引起身体的损害。