佛手瓜是需要进行焯水的。

佛手瓜在生长的时候，会经过喷洒农药，而通过简简单单的清洗，完全是去除不了农药的，同时佛手瓜还会有不易清洗的杂质，那么经过高温焯水之后，可以很好的将那些危害物质去除，同时还会使得佛手瓜的膳食纤维变软，更容易被人体吸收了。