1、鸡胸肉用盐、生抽、耗油、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、姜水。

2、绿色的丸子：绿色蔬菜打成泥，和等量的鸡肉陷打馅，用厨师机搅拌了十分钟。

3、白色的是银耳和麻山药，蔬菜肉都是1:1的比例。

4、肉馅搅拌好，烧一锅水，到微滚的状态关小火，左手待一次性手套挤丸子，右手拿勺把丸子舀到锅里，下丸子时，锅里的水是不滚的状态，煮熟就可以了。