打豆浆剩余豆渣可以通过添加面粉，鸡蛋，加香肠和火腿的方法来煎饼。豆浆过滤的豆渣。加入面粉。倒入水，将面粉和豆渣搅拌均匀成面糊状。打入鸡蛋。搅拌均匀。加少许盐。加香葱和火腿粒。搅拌均匀成煎饼糊。平底锅内放少许油，油5成热舀入一勺面糊。用铲子将其轻轻摊开，注意厚薄均匀。中小火，一面凝固后翻面。两面受热均匀后即可。也可以在煎饼一面凝固时添加个鸡蛋和火腿肠。