藏獒在未被训化的情况下可能会攻击人，把人当猎物来撕咬、食用。藏獒性格刚毅，力大凶猛，野性尚存，使人望而生畏。护领地，护食物，善攻击，对陌生人有强烈敌意，但对主人极为亲热。