幼儿、消化能力不强的人以及患有皮肤病、肝病、肾病者不能吃牛肉。牛肉是禽畜类的发物，主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。