前几天有个女生跟我说，原来她一直吃的是黑糯米，难怪调理了那么久都丝毫不见起色。

于是我写下了这篇文章，没准会帮到你。

1.黑米有多少种？

黑米只有一种，就是黑米。

但色泽偏黑的米却有很多种，它们很容易与黑米相混淆。

比方说有黑糯米、黑小米、血糯米、野米、紫米……

最容易区分开来的是黑小米和野米，因为黑小米是圆的，而野米是长的。

至于黑糯米、血糯米和紫米则常常被混为一谈。

黑米实际上是黑糙米属于粳米，而后三者都属于糯米类，糯米的特点是支链淀粉含量极高。

支链淀粉越高的稻米升糖指数就越高，胰岛素指数就越高。

那么，要如何区分它们呢？

有人说黑糯米就是血糯米，关于这点我也不确定，但可以肯定的是黑米和黑糯米或紫米都完全不同。

1. 黑米外皮呈黑褐色而紫米外皮呈暗紫色
2. 黑米外形更为短胖而紫米外形偏向长扁
3. 黑米断面为透明状而糯米断面为白雾状
4. 黑米的价格比那三种糯米都要便宜一些

2.哪种黑色的米适合多囊？

对于有胰岛素抵抗的多囊女生，黑米和野米是最合适的，它们具有最低的升糖指数和胰岛素指数。

在没有胰岛素抵抗的情况下，黑小米也是可以的。

但是糯米对血糖的影响就太大了，所以不管是黑糯米还是血糯米，又或是紫米，即便是健康人也不应该经常吃。