早上空腹吃苹果不会发胖。但是空腹吃苹果不好,因为苹果这种水果是酸性的,人体的胃液也是酸性,在空腹的情况下,胃里本来就有比较多的胃液,如果还吃水果,会导致胃酸增多，如果不及时进食的话，有可能导致胃部疾病。