山药粥味甘性平，其中含有多种营养成分，具有健脾益胃、止泻、润肺、益肾等多种功效，它既可以单独煮粥，也可以根据自身的需求加入其他食材同煮，如：胡萝卜、紫薯、莲子、枸杞、红枣、瘦肉、核桃等。