茯苓可长期吃。但食用必须适量，不宜过多。茯苓性平，味甘，大多数人是可以食用茯苓的，茯苓含有丰富的营养物质，能够利水消肿、健脾和胃，常用于治疗小便不利、心悸失眠等症状。长期少量食用茯苓是对身体有好处的，但是也有个别体质不宜食用茯苓。