我国菜系有三种划分方法：

按省按划分四大菜系

有2种说法第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；

第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。

按省划分八大菜系

鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽

按文化流派划分

东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜

〖八大菜系〗

粤菜系川菜系湘菜系闽菜系鲁菜系浙菜系苏菜系徽菜系、满汉全席

〖其它菜系〗

京菜辽菜滇菜鄂菜豫菜潮菜客家菜淮扬菜东北菜海派菜其它菜、火锅海鲜山珍