吃红薯、土豆、山药、芋头这些菜会长胖，它们的淀粉含量很高，吃两口和吃一口米饭没有差别。有利于减肥的蔬菜包括：芹菜、白菜、菠菜、韭菜、白萝卜、黄瓜、大葱、南瓜、冬瓜、豆芽等。