干枸杞是需要清洗的，因为枸杞在晒制的过程中产生了很多褶皱，里面隐藏了很多的细菌。枸杞的味道也是很好分辨的，优质的枸杞，味道是比较甘甜的，但是经过白矾浸泡之后的枸杞就会有一股苦味儿。所以一旦味道不对就不要再食用了。