豆芽酸了是不可以吃的，吃多了对肠胃和器官就有负面影响导致腹痛腹泻。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。