冰箱长时间冻肉可以吃的，冷冻肉的话正常情况下能保持10-12个月。肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长，它的脂肪氧化的可能性就会越大，如果发现肉里的脂肪已经变成了黄色，那就意味着它已经被氧化了。