1、新鲜桃子洗净。去皮去核，切成块状。

2、涼开水中加入少量盐，倒入盆中，浸泡桃子5分钟。

3、倒出淡盐水，桃子放入锅中，加冰糖和适量清水，刚刚浸过桃子即可。

4、大火煮至沸腾，中小火再煮约20分钟，汤汁粘稠即可。