奶茶中杯的容量没有固定标准，但大多数奶茶店的小杯为350毫升左右，中杯为500毫升左右，大杯为600~700毫升左右，具体可参考星巴克，星巴克热饮奶茶容量为小杯236毫升，中杯为355毫升，大杯为473毫升，特大杯为591毫升。

至于为什么中杯只能做热的，大杯才加冰，可能有以下几种原因：

1、不方便操作，一种奶茶需要4个配比，会给调茶员增加很大压力，影响工作效率。

2、利润。中杯和大杯成本相差无几，但是售价基本差1元，大杯利润更大。而奶茶基本喝冷的更多，所以中杯不做冷的。

3、用户群体不一致。通常年轻人会选择大杯购买。中杯或者小杯一般都是给小孩子喝，所以没有冷的！