紫薯干不可以代替主食，紫薯不属于粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。紫薯是番薯的一种。除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。