不能。陈皮在存放的过程中很容易因为受潮，而引起发霉变质的现象，陈皮有点发霉就代表已受到霉菌的污染，含有霉毒素，通常发霉的食物不要食用，不然可能会引起身体不适感。因此，陈皮发霉后不建议食用。

拓展资料：

陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。