菠萝蜜的核煮熟之后是能吃的，菠萝蜜的核营养丰富，具有多种营养元素，具有较高的食疗营养价值。菠萝蜜籽是可以食用的一种食材，它含有多种维生素和氨基酸，还能铁、磷以及镁等多种矿物质，人们食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，还能排出身体内的毒素，预防便秘的发生。