看到新鲜生蚝的人都知道，生蚝肉里是有黑色的生蚝代谢物和泥沙。把生蚝做熟之前，把生蚝放在盐水里浸泡，让生蚝尽可能的吐沙。生蚝除了壳以外，其它都是能吃的。生蚝里面黑色的东西确实是生蚝的排泄物，不过生蚝是吃素为生的，那些东西也就是正在消化的海底植物。生蚝摄食的都是天然海藻，是很好的植物性营养。没有肥料浇灌，没有药物的添加，可以放心食用。