1、将材料洗净，除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。

2、放入3000ML的水，大火烧开，在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。

3、人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。

4、汤烧开后转小火慢炖，火候要控制在小火，但也要控制在煮汤的状态。

5、把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，建议把半只鸡直接放汤里，不需要切割成小块。

6、将处理好的鸡放入汤里继续小火炖煮1小时。

7、煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料就已经很鲜了。