安赛蜜有致癌的可能性，添加太多了，吃了以后就会容易出现癌症，甚至会容易引起中毒反应。其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。安赛蜜是一种常用甜味剂。一般长期过度食用安赛蜜、糖精钠的危害很大。