骨盐量是骨中无机盐的含量，骨盐由无机盐、又称骨盐有机基质和骨细胞等组成。骨盐增加骨的硬度，基质决定骨的形状及韧性，骨细胞在代谢中起主导作用。骨盐分针形结晶和微颗粒结晶。