可以从几下几种途径处理：

1、双方协商后共同签定一份解除合同，将原来的错误合同解除掉后，再重新签定一份合同用正确的签章。

2、如果合同相对方不同意更改合同，那么错误方也可以主动向人民法院提出撤销合同，要求法院将错误合同撤销，原合同中约定的权利义务也就终止。

但是要提醒注意的地方是法律赋予当事人享有的撤销权仅为一年，从知道或应当知道合同发生错误时止。所以如果发生购销合同盖错章的情况，建议尽快进行调整，避免出现过大的损失。

【法律依据】

根据《民法典》第543条规定：当事人协商一致，可以变更合同。