1、准备食材：火龙果半个，鸡蛋一个，面粉50g。

2、将火龙果果肉，用勺子挖出来。

3、将火龙果块放入搅拌机中。

4、用搅拌机把火龙果搅打成顺滑的果汁。

5、用滤网把果汁过滤一下。

6、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

7、将蛋黄先加入火龙果汁中。

8、将蛋黄和火龙果汁搅拌均匀顺滑。

9、将面粉过筛，加入火龙果糊中。

10、不停搅拌，直到面糊混合均匀。

11、将面糊放入裱花袋中。

12、在锅底刷上一点油。

13、裱花袋剪一个小口，将面糊像这样挤在锅中，摊成小饼。

14、用小火慢烘小饼，能看出表面的液体逐渐凝固，起一些细小的泡泡。

15、当小饼成型，就可以翻个面，再烘1分钟，把小饼烘熟即可。