倒茶的时候敲桌子一般是两下或者三下，这是广东的一种交际礼仪。敲桌子是一种广东茶俗，给别人倒茶时，对方敲几下桌子表示对茶主人的感谢和尊重，江湖人称“叩手礼”，也被叫做“谢茶礼”。