方便面的诞生在日本。是由1958年台湾裔日本人安藤百福，有鉴于当时吃一碗面要排队排很长，所以在大阪府池田市发明的。

安藤百福并发明方便面后，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产品削价竞争。