可以少量使用，不建议长期、大剂量的食用。中科院植物研究所有位博士指出红背菜中含有一种生物碱，此类生物碱有损肝脏，长期食用红背菜可能会导致肝硬化，甚至是增加患癌症的比例，建议不要过多食用红背菜。

肝病人群不宜吃红背菜中的吡咯里西啶类生物碱对肝脏有副作用，不建议患有肝病的人群食用红背菜，可能会加重自身症状。特殊女性不宜吃红背菜是凉性食物，因此，不建议体寒、经期、孕期女性食用，以免损伤身体。